おばんざい和食店〈宵ノねこ〉が手掛ける、
出汁と麵の通販ブランド【だし屋 宵ノめん処】です。
お店で出している無化調の出汁をそのままに、手延べうどん・きしめんを丁寧に仕上げ、冷凍で全国へお届け。
麺を茹でる手間も、出汁を作る作業も必要ありません
鍋で温めるだけで「宵ノねこ」で味わう一杯と同じ深みと香りが立ち上がり湯気の向こうにお店の”あの味”がすっと現れるように仕立ててあります。
素材の持ち味を引き出すため、化学調味料不使用で、調理から急速冷凍まで全て自店工房で一括製造。
日々の食事に、ちょっとしたご褒美に、ご家族の食卓にも安心してお使いいただける優しい味わいです。
どうぞごゆっくり、【だし屋 宵ノめん処】の一杯をお楽しみください。

全商品、店内仕込みで大量生産はできませんが
一つ一つ丁寧に調理しています。


店内にて急速冷却・急速冷凍(ブラストチラーを設置)をした後、真空しているので食材の安全性は勿論、美味しさはお店の味そのものをご提供可能になりました。